LA CARTE
Les Viandes
La belle Bavette Black Angus, sauce au poivre
Entrecôte coeur Argentine (350gr)
Brochette de gigot d’agneau
Andouillette Pourcin Me charcutier à Lauris
Fricassée de Rognon à l’ancienne
Escalope milanaise
Bocconcini
Tartare de boeuf
Foie de veau en persillade
Tajine d’Agneau aux parfums d’Orient
Côte de boeuf au feu de bois, Tagine d’agneau fondant, Entrecôte Black Angus... La Villa sélectionne les meilleures viandes chez des fournisseurs exigeants comme la maison Frères Metzger de Rungis ou les Etablissements Cantini-Flandin à Marseille dirigés par le professionnel Pierre Lody. Une cuisson attentive viendra alors hisser à leur meilleur niveau ces produits de grande qualité.